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这份菜单是上一位乡厨拟定的，以三蒸九扣为核心，搞的九大碗。

镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、东坡肘子、猪耳朵、猪头肉……

确实都是以猪肉为主，有道鱼，也是水煮后直接浇料汁的水煮鲤鱼。

主打一个量大管饱，用蒸锅一蒸，能够快速出餐。