没过多久,一锅红彤彤、油亮亮的花椒水煮青蛙便正式出锅。
汤汁红亮诱人,蛙肉紧实白嫩,牢牢裹满浓郁的麻辣汤汁,光是卖相就足以让人垂涎欲滴。
裴甜甜看得眼睛都直了,忍不住伸手轻轻拽住王胜的衣袖,语气带着几分撒娇的急切:
“夫君夫君,看着也太好吃了!我先尝一块行不行?就一小块!”
“急什么。”
王胜无奈又宠溺地笑了笑,抬手刮了下她的鼻尖,
“先别急,硬菜在后头,烧烤得趁热吃才最香。”
说罢,他转身走到炭火炉边,开始忙活烧烤。
铁网架在炭火上,先摆上厚厚的牛肉串。
新鲜的牛肉接触到温热的铁网,瞬间发出滋滋的悦耳声响,油脂慢慢渗出,顺着纹路滴落,落在炭火上激起细碎的火星,香气袅袅升腾。
王胜手法熟练,翻面、刷油、撒料,动作一气呵成,丝毫不拖沓。
他抓起从倭寇岛带回的秘制孜然颗粒,均匀地撒在牛肉串上,独特的异域焦香瞬间混合着牛肉的油脂香,双重香气直击鼻腔,诱惑力直接拉满。
“这孜然好特别。”一直安静看着的林晚晴轻声开口,眼底满是好奇,
“比咱们中原的孜然味道更厚重,更香,一点都不冲。”
“倭寇岛临海,海风滋养,那边长的香料,风味确实和内陆不一样。”
王胜一边不停翻烤肉串,一边耐心解释,
“我这次带回来的孜然都是精挑细选的上品,香气足、回味长,烤牛羊肉最是绝配。”
说着,他又摆上切得方方正正的嫩豆腐。
豆腐表皮慢慢被烤至金黄微焦,他随即刷上一层秘制蒜蓉酱汁,细碎的蒜末铺满豆腐表面,经过炭火一烘,蒜香彻底迸发,醇厚不刺鼻,鲜香十足。
一时间,整个庭院里,孜然肉香、蒜蓉酱香、川蜀麻辣香层层交织,香气层层递进,浓郁却不腻人。
夜风一吹,香气飘得老远,缠在众人鼻尖,勾得人心神荡漾,馋虫彻底被勾了起来。
一众妻子围站在旁,个个眸光发亮,盯着炭火上滋滋冒油的美食,咽口水的声音都清晰可闻。先前泡澡后的慵懒松弛,早就被这极致的鲜香冲得一干二净,满心满眼只剩下期待。
“夫君的手艺,真的是谁都比不了。”
赵梦瑶靠在廊柱旁,轻声感慨,眼底满是温柔与骄傲,
“以前总觉得城里酒楼的宵夜已经是极致美味了,可每次吃夫君做的东西,才知道什么叫真正的人间至味。”
“可不是嘛!”旁边的柳轻烟连忙接话,语气雀跃,
“夫君不光本事过人,连厨艺都这般顶尖,我们真是太有福气了。”
众人你一我一语,句句都是真心夸赞,没有半点奉承刻意。
跟着王胜,她们早已吃遍无数珍馐美味,可唯独王胜亲手做的家常菜、烧烤小吃,最让她们念念不忘,百吃不厌。
很快,第一批烧烤率先出炉。
金黄油亮的孜然牛肉串外皮微焦,内里鲜嫩多汁,蒜蓉豆腐香气扑鼻,边缘带着恰到好处的焦脆。
王胜将烤好的吃食一一夹入干净白盘,递到众人手中。
“都尝尝,趁热吃口感最好。”
众人早就迫不及待,闻立刻纷纷拿起筷子,或是直接捏起肉串小口品尝。